Разделы презентаций


Ферменты

Содержание

Что такое ферменты? ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum — брожение, закваска) – это энзимы, специфические белки, увеличивающие скорость протекания химических реакций в клетках всех живых организмов.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Ферменты

Ферменты

Слайд 2Что такое ферменты?
ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum — брожение,

закваска) – это энзимы, специфические белки, увеличивающие скорость протекания химических

реакций в клетках всех живых организмов.
Что такое ферменты?  ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum — брожение, закваска) – это энзимы, специфические белки, увеличивающие

Слайд 3История изучения
Термин «фермент» был предложен в XVII веке

химиком ван Гельмонтом при обсуждении механизмов пищеварения.

История изучения  Термин «фермент» был предложен в XVII веке химиком ван Гельмонтом при обсуждении механизмов пищеварения.

Слайд 4Все ферменты разделяются на две большие группы: однокомпонентные, состоящие исключительно

из белка, и двухкомпонентные, состоящие из белка, называемого апоферментом, и

небелковой части, называемой простетической группой.

Общая характеристика ферментов

Все ферменты разделяются на две большие группы: однокомпонентные, состоящие исключительно из белка, и двухкомпонентные, состоящие из белка,

Слайд 5Размеры ферментов и их строение.
Молекулярная масса ферментов, лежит в пределах

10 тыс. —
1 млн. Они могут состоять из одной

или нескольких полипептидных цепей и могут быть представлены сложными белками.
Размеры ферментов и их строение.Молекулярная масса ферментов, лежит в пределах 10 тыс. — 1 млн. Они могут

Слайд 6Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях,

протекающих в живых организмах — ими катализируется около 4000 биореакций.

Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма.

Функции ферментов

Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими катализируется

Слайд 7Действие ферментов зависит от ряда факторов:
От температуры (max 40-50°С)
Активной реакции

среды – pH (кислотность).
От присутствия специфических активаторов и неспецифических или

специфических ингибиторов.

Условия действия ферментов

Действие ферментов зависит от ряда факторов:От температуры (max 40-50°С)Активной реакции среды – pH (кислотность).От присутствия специфических активаторов

Слайд 8Получение ферментов
Обычно ферменты вьделяют из тканей животных, растений, клеток и

культуральных жидкостей микроорганизмов, биологических жидкостей (кровь, лимфа и др.).
Для

получения некоторых труднодоступных ферментов используются методы генетической инженерии.
Получение ферментовОбычно ферменты вьделяют из тканей животных, растений, клеток и культуральных жидкостей микроорганизмов, биологических жидкостей (кровь, лимфа

Слайд 9Классификация ферментов

Классификация ферментов

Слайд 10Отсутствие или снижение активности какого-либо фермента у человека приводит к

развитию заболеваний или гибели организма. Например передаваемое по наследству заболевание

детей — галактоземия (приводит к умственной отсталости) — развивается вследствие нарушения синтеза фермента, ответственного за превращение галактозы в легко усваиваемую глюкозу.

Болезни, связанные с нарушением выработки ферментов.

Отсутствие или снижение активности какого-либо фермента у человека приводит к развитию заболеваний или гибели организма. Например передаваемое

Слайд 11Применение ферментов
Ферментативные процессы являются основой многих производств: хлебопечения, виноделия,

пивоварения, сыроделия, производства спирта, чая, уксуса.

Применение ферментов Ферментативные процессы являются основой многих производств: хлебопечения, виноделия, пивоварения, сыроделия, производства спирта, чая, уксуса.

Слайд 12Каталаза широко применяется в пищевой и резиновой промышленности, а расщепляющие

полисахариды целлюлазы и пектидазы — для осветления фруктовых соков

Каталаза широко применяется в пищевой и резиновой промышленности, а расщепляющие полисахариды целлюлазы и пектидазы — для осветления

Слайд 13С помощью ферментов получают лекарственные препараты и сложные химические соединения.


С помощью ферментов получают лекарственные препараты и сложные химические соединения.

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика