Национальная кухня

№27: Кашко Дмитрий.
Проверил мастер п/о: Хачатрян А.А.

В зависимости от географического положения меняются её блюда и вкусовые

свойства. Русская кухня многообразна, она включает в себя элементы древнеславянской кухни, а также блюда народов России.
Пища в основном готовилась в печи, поэтому очень широко применялась варка, тушение, томление, а жарка изначально – практически не встречалась. В настоящее время жарка является равноправным процессом приготовления пищи наряду с остальными. Заготовка овощей и плодов при помощи квашения, соления и мочения также являлась отличительной особенностью русской кухни и использовалась повсеместно.
Так что же едят русские? Можно сказать однозначно, что именно быт русских людей сделал русскую кухню такой, какая она есть.

печи верхняя сторона блинов запекается). Блины употребляются как самостоятельное блюдо и вместе

с начинками. Традиционные русские блины выпекались из дрожжевого теста, и были достаточно толстыми. Позднее, с приходом в русскую кухню европейских традиций, стали выпекать тонкие блины.

размешать, чтобы не было комков, пока не получится однородное тесто.

Добавить соду и влить в тесто масло, вбить яйцо. Хорошо размешать. Смазывать сковороду кусочком сала, или сливочного масла и печь блины. Можно смазать каждый блин медом или подавать с вареньем, или, как на фото предоставил я, подать со сгущёнкой.

Ингредиенты:
1 стакан муки;
2 стакана воды;
1 яйцо;
50 г растительного масла;
1 столовая ложка сахара;
1/3 чайной ложки соды;
Соль по вкусу;

чаще на нашем столе появляются блюда зарубежной кухни, и это

не плохо, но, принимая их, мы забываем о родной русской кухне. К сожалению, в современном обществе спрос на блюда русской национальной кухни очень мал. Забыты многие старинные рецепты, национальные традиции и способы приготовления блюд русской кухни. Как жаль, что блюда русского стола, кулинарные традиции и обычаи русского народа в наши дни вытеснили зарубежные фастфуды. Но нельзя не заметить, что русская национальная кухня пользуется во всем мире заслуженной популярностью. Хочется, чтобы сегодня простая и рациональная старинная русская кухня заняла достойное место и в жизни самих россиян.