Предмет органической химии. Органические вещества

роль играют органические вещества в современной жизни?

органической химии

Первые классификации (по происхождению) IX – X в. арабский алхимик Абу Бакр ар-Рази (865-925):

из организмов (растительного и животного происхождения) – ОРГАНИЧЕСКИЕ, наука, их

изучающая – ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ.»

По Берцелиусу органические вещества нельзя получить в лаборатории, как неорганические. Они создаются организмами под влиянием «жизненной силы»

Учение о «жизненной силе» -
виталистическое учение (от лат. vita – жизнь)

щавелевая кислота (Ф.Вёллер);
1828г. – мочевина (Ф.Вёллер);
1842г. – анилин (Н.Н.Зинин);
1845г.

– уксусная кислота (А.Кольбе);
1847г. – карбоновые кислоты (А.Кольбе);
1854г. – жиры (М.Бертло);
1861г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)

образующихся при замене водорода другими атомами или группами атомов»
К. Шорлеммер
Это

классическое определение, которое было дано
более 130 лет назад.

000 000 (неорганических – 100 000);
В состав всех органических веществ

входят углерод и водород, поэтому большинство из них горят образуя углекислый газ и воду;
Имеют более сложное строение молекулы и огромную молекулярную массу

и свойствам – гомологов;


Для органических веществ характерной является изомерия

живых организмов, а из клеточных культур.
Хлебопечение, при котором используется

спиртовое брожение с помощью одноклеточных грибов – дрожжей; Производство молочнокислых продуктов;
Микроорганизмы способны синтезировать витамины группы В;
Получение антибиотиков:
Антибиотики – это вещества микробного происхождения, убивающие других микроорганизмов или тормозящих их развитие ;
Производство ферментов :
Ферменты – биологические катализаторы

синтез важнейших соединений белковой природы
Генная инженерия –

это совокупность методов, позволяющих посредством операций in vitro (в пробирке, вне организма), переносить генетическую информацию из одного организма в другой.
Цель генной инженерии в получении клеток (в первую очередь бактериальных), способных в промышленных масштабах вырабатывать некоторые “человеческие” белки; в возможности преодолевать межвидовые барьеры и передавать отдельные наследственные признаки одних организмов другим (использование в селекции растений, животных).

+ 4H2O COOH + 2NH3

COOH

ДИЦИАН

ЩАВЕЛЕВАЯ
КИСЛОТА

Синтез щавелевой кислоты:

NH2
NH4OCN C O
NH2

Цианат
аммония

Мочевина

относительных молекулярных масс, сходных по строению и химическим свойствам, где

каждый член отличается от предыдущего на гомологическую разницу CH2. Вещества такого ряда называются гомологами

Гомологический ряд предельных углеводородов:
СН4 – метан
С2Н6 – этан
С3Н8 – пропан
С4Н10 – бутан
С5Н12 - пентан

составы, но отличаются по своему строению и свойствам, называются изомерами,

а явление существования таких веществ носит название изомерии

СН3 СН2 СН2 СН3

СН3 СН СН3

СН3

БУТАН (С4Н10)

ИЗОБУТАН (С4Н10)

неорганических веществ

?

синтеза уксусной (1845), салициловой (1860, реакция Кольбе - Шмитта) и

муравьиной (1861) кислот, электрохимического синтеза углеводородов (1849, реакция Кольбе).

Создал (1861) и обосновал теорию химического строения, согласно которой свойства

веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.). Труды по сельскому хозяйству, пчеловодству. Поборник высшего образования для женщин.

Впервые синтезировал из неорганических веществ органическое соединение (1824) и установил

его тождество с мочевиной (1828). Исследования Велера поставили под сомнение правоту витализма.

почетный член Петербургской АН (1820). Открыл церий (1803), селен (1817),

торий (1828). Создал (1812-19) электрохимическую теорию химического сродства, на ее основе построил классификацию элементов, соединений и минералов. Определил (1807-18) атомные массы 45 элементов, ввел (1814) современные химические знаки элементов. Предложил термин «катализ».