Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Белки
Содержание
- 1. Белки
- 2. «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим,
- 3. Антуан Франсуа де Фуркруа
- 4. Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения,
- 5. Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков,
- 6. Mr(белка яйца) = 36 000; Mr( белка
- 7. В состав белков входят: С – 50
- 8. Структуры белковой молекулы
- 9. Разные способы изображения трёхмерной структуры белка
- 10. Химические свойства:гидролиз (при нагревании с растворами кислот,
- 11. Слайд 11
- 12. 2) денатурация – нарушение природной структуры белка
- 13. Слайд 13
- 14. 4) цветные реакции белков – качественные реакции
- 15. Роль белков в клетке:1. Строительный материал для
- 16. 4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин
- 17. Содержание белков в различных тканях человекаВ мышцах
- 18. Синтез белков
- 19. По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина
- 20. Проверь себя1. Главным носителем жизни являются …
- 21. 5. Многие белки растворимы в …, почти
- 22. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ: «5» - все
- 23. ОТВЕТЫ:1. Белки.2. Белки; остатков α
- 24. 6.Ткани живых организмов: кожа, сухожилия, мышцы, ногти, волосы.7.Первичную, вторичную, третичную, четвертичную.8.Строительная, каталитическая, двигательная, транспортная, защитная, энергетическая.
- 25. Домашнее задание:§ 27, конспект, №8 (устно), №10 (письменно)
- 26. Скачать презентанцию
«Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, не находящееся в процессе разложения, мы без исключения встречаем
Слайды и текст этой презентации
Слайд 4
Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков
α – аминокислот, соединенных пептидными (амидными) связями
―СО ― NH ―.
Слайд 5Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно: в инсулине
их 51 (20 в одной и 31 – в другой
цепочке), в миоглобине – 140. Молекулярные массы белков могут колебаться от 10 000 до нескольких миллионов.
Слайд 6
Mr(белка яйца) = 36 000; Mr( белка
мышц) = 1 500 000.
Состав гемоглобина выражается формулой
(C738H1166O208N203S2Fe)4 
Слайд 7В состав белков входят:
С – 50 – 52%;
Н – 6 – 8%;
О – 19 – 24%;
N – 15 – 18%;
S – 0,5 – 2,0%.
Слайд 10Химические свойства:
гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии
ферментов)
Белок ↔ аминокислоты →
кровь во все клетки и ткани организма 
Слайд 11 O
H O H
II I II I H2N─CH2 ─C ─N ─CH─C─N ─CH─C=O →
H2O I H2O I I
CH2 CH2 OH
I I трипептид
OH SH
→ H2N─CH2 ─C=O + H2N─CH ─C=O + H2N─CH ─C=O
I I I I I
OH CH2 OH CH2 OH
I I
OH SH
глицин серин цистеин
Слайд 122) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревания
и химических реагентов)
Слайд 13 3) амфотерность:
+ NaOH
__________ cвойства кислот
Белок
__________ свойства оснований
+ HCl
Слайд 144) цветные реакции белков – качественные реакции
а) ксантопротеиновая реакция:
Белок
+HNO3 конц. → желтое окрашивание
б) биуретовая реакция:
Белок + Cu(OH)2↓
→ раствор фиолетового цвета5) горение – запах жжённых перьев
Слайд 15Роль белков в клетке:
1. Строительный материал для оболочки, органоидов и
мембран клетки. Из них построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы.
2. Каталитическая
функция. Все клеточные катализаторы – белки.3. Двигательная функция. Сократительные белки вызывают всякое движение.
Слайд 16
4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и
разносит по всем тканям.
5. Защитная функция – выработка белковых тел
антител для обезвреживания чужеродных веществ.6. Энергетическая функция - при разложении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии.
Слайд 17Содержание белков в различных тканях человека
В мышцах – до 80%;
в селезенке, крови, легких – около 72%;
в коже –
63%; в печени – 57%;
в мозге – 15%;
жировая ткань, костная и ткань зубов содержат от 14 до 28% белков.
Слайд 19
По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного шара
находится в состоянии белкового голодания, а мировая нехватка пищевого белка
составляет около 15 млн. тонн в год при норме потребления белка в сутки взрослым человеком 115 грамм
Слайд 20Проверь себя
1. Главным носителем жизни являются …
2. … -
это сложные высокомолекулярные соединения, построенные из … .
3. Элементный состав
белков: … .4. Молекулярная масса белков изменяется от … до … .
Слайд 21
5. Многие белки растворимы в …, почти все растворяются в
… .
6. Нерастворимы белки, из которых построены … .
7. В
структуре белка различают … структуры.8. Функции белков в организме … .
Слайд 22КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ:
«5» - все ответы правильные;
«4» - 1-2 неверных ответа;
«3» - 3 неверных ответа; «2» - 4 и более неверных ответов.
Исправление приравнивается к ошибке.
Слайд 23ОТВЕТЫ:
1. Белки.
2. Белки; остатков α – аминокислот.
3. С,
Н, О, N, S.
4. Десяти тысяч, миллионов.
5. Воде, растворах
солей, кислот; щелочах.
Слайд 24
6.Ткани живых организмов: кожа, сухожилия, мышцы, ногти, волосы.
7.Первичную, вторичную, третичную,
четвертичную.
8.Строительная, каталитическая, двигательная, транспортная, защитная, энергетическая.
